Manfaat Bekatul untuk Kesehatan

Manfaat Bekatul untuk Kesehatan – Bekatul adalah bagian terluar dari bagian bulir yang terbungkus oleh sekam. Bekatul biasanya digunakan oleh para petani sebagai pakan hewan peliharaannya seperti ayam dan bebek. Bulir adalah buah sekaligus biji berbagai tumbuhan serealia sejati, seperti padi, gandum, dan jelai. Istilah bekatul terutama disematkan kepada padi, karena serealia inilah yang dikenal dalam budaya Indonesia. Namun demikian, bekatul dapat diperoleh pula dari jagung, gandum, milet, serta jelai.

Asal-usul bekatul secara anatomi adalah lapisan aleuron dan sebagian perikarp yang terikut. Aleuron adalah lapisan sel terluar yang kaya gizi dari endospermium, sementara perikarp adalah bagian terdalam dari sekam. Bekatul padi dapat dilihat pada beras yang diperoleh dari penumbukan. Proses pemisahan bekatul dari bagian beras lainnya dikenal sebagai penyosohan (polishing) untuk memperpanjang masa penyimpanan beras, sekaligus memutihkannya.

Kandungan gizi bekatul dikenal luas sejak ditemukannya vitamin B1 (tiamin) dari beras yang belum disosoh, yang bila dikonsumsi terbukti menekan frekuensi penyakit beri-beri oleh Dr. Eijkman. Kandungan gizi lainnya adalah serat pangan, pati, protein, serta mineral. Selain kaya dengan kandungan gizinya, bekatul dikenal juga dengan berbagai banyak manfaat untuk kesehatan kita.

Bekatul merupakan nutrisi yang sangat baik untuk menjaga stamina dan memelihara kesehatan tubuh. Dengan mengkonsumsi 2 sendok makan bekatul   perhari dapat memperlancar buang air besar, badan fit, dan tidak cepat lelah. Hal ini karena bekatul sangat kaya akan karbohidrat, protein, lemak, vitamin B kompleks (B1, B2, B3, B5, B6 dan B15 ) dan dietary fiber(serat pencernaan).

Manfaat Bekatul

Beberapa manfaat bekatul bagi kesehatan di antaranya:

• Dapat mencegah penyakit beri-beri.
• Menghaluskan kulit kasar.
• Membantu menurunkan kadar gula dan kolesterol dalam tubuh.
• Dapat menbantu menurunkan berat badan.
• Membantu mengatasi sembelit.
• Membantu penyembuhan penyakit asma, basedov (hipertyroid), dibetes melitus, kista ovarium

Bekatul dapat dikonsumsi dengan enak dengan menambah beberapa makanan lain. Berikut beberapa olahan bekatul bersama makanan lain untuk kesehatan:

Campuran bekatul dengan gula dan jahe dapat:

• Mencegah masuk angin
• Mengaktifkan sirkulasi darah
• Memperkuat lambung
• Menghangatkan tubuh
• Memperbaiki saluran pencernaan

Bekatul dengan Kunyit dan temulawak dapat:

• Membersihkan darah
• Mengatasi gangguan pada liver
• Berfungsi sebagai anti radang gusi
• Membantu     mengatasi keluhan batuk, asma dan radang lambung
• Membersihkan saluran pencernaan

Campuran bekatul dengan sari kedelai dapat:

• Menurunkan kadar kolesterol
• Meningkatkan fungsi otak dan jantung
• Mencegah kanker dengan kandungan anti oksidannya yang tinggi
• Memelihara kesehatan tulang
• Mencegah osteoporosis